Kernthermometer

Steek de kernthermometer in het vlees en plaats dit in de oven. Meet de kerntemperatuur van het gebraad. Een korte blik door het venster van de oven volstaat.

Soort vlees 
Oven  
Gereed
Minuten per kilo
Rosbief 
175 - 200 ℃ 
48 - 58 ℃ 
50 - 65
Kalfsvlees 
175 ℃ 
68 ℃ 
60 - 90
Rundvlees 
175 ℃ 
68 ℃ 
60 - 90
Lamsvlees 
175 ℃ 
65 - 72 ℃ 
80 - 100
Varkensvlees 
175 ℃ 
68 - 75 ℃ 
80 - 100
Ham 
125 ℃ 
72 ℃ 
65 - 90